El azúcar moreno integral de caña se obtiene mediante procesos que no afectan a su composición natural, por lo tanto podemos considerarlo como un azúcar sin refinar. De esta manera nos beneficiamos de las vitaminas y minerales de la caña de azúcar.
Y aunque no deja de ser un azúcar con un alto contenido en calorías, su uso es más recomendable que el azúcar blanco, ya que como hemos dicho, este al menos nos aporta parte de los nutrientes de la planta.
Su poder endulzante es menor que el del azúcar blanca y aporta más aroma y sabor.
