Si un día te apetece darte capricho, no te reprimas, prepárate estas galletas de crema de gofio, que además son muy fáciles de hacer y rápidas, tan solo 10 min de preparación y otros 10 min de horno y podrás disfrutar de esta golosina.
“El éxito de la alimentación saludable reside en el equilibrio. Tan saludable es que comas limpio, sin azúcar y sin excesos el 90% de tu tiempo, como también lo es darte ocasionalmente algún capricho” según palabras de María Alcázar, nutricionista y autora de esta receta.
Índice de contenidos
Conoce la crema de gofio, avellanas y cacao
¿Aún no has probado la crema de gofio, avellanas y cacao de Comeztier?
Esta crema combina a la perfección el gofio, las avellanas y el cacao, consiguiendo un equilibrio de sabores entre todos los ingredientes.
No contiene aceite de palma, tiene un 30% menos de grasas saturadas y un 35% menos de azúcares que otras cremas de chocolate similares. Además, es un producto elaborado en Canarias con un 20% de gofio, uno de los ingredientes estrella de la gastronomía en las islas.
La crema de gofio, la puedes tomar sola, untada en pan o en galletas, como acompañamiento de unos crêpes o unas tortitas o para elaborar recetas como estas galletas.
Galletas de crema de gofio
Equipamiento
- Horno
- Bandeja de horno
Ingredientes
- 180 g de crema de gofio Comeztier
- 150 g de harina integral de espelta Comeztier
- 1 huevo ecológico o campero
Para el relleno:
- 50 g de crema de gofio Comeztier
Elaboración paso a paso
- Echar en un bol los 180 gramos de crema de gofio. Añadir al bol el huevo ecológico o campero.
- Batir con unas varillas manuales o una cuchara hasta obtener una mezcla homogénea.
- Agregar al bol la harina integral de espelta.
- Batir todos los ingredientes hasta que estén bien integrados y no haya grumos.
Hacer las galletas:
- Precalentar el horno a 180 ºC.
- Formar con las manos bolas redondas de la mezcla de tamaño pequeño.
- Disponer las bolas sobre una bandeja de horno forrada con papel vegetal dejando suficiente espacio entre ellas para que no se peguen al crecer en el horno.
- Formar un hueco en la parte superior de cada una de las bolas utilizando el mango de una cuchara o de cualquier otro utensilio de cocina.
- Hornear las galletas de crema de gofio y cacao durante 10 minutos a 180ºC.
- Dejar enfriar las galletas a temperatura ambiente.
- Rellenar una manga pastelera con el resto de crema de gofio.
- Decorar las galletas rellenando los huecos superiores de cada una de ellas con la crema utilizando la manga pastelera.