La Semana Santa es sinónimo de postres caseros. A lo largo de toda la geografía española podemos encontrar una gran variedad, y en cada región recetas propias. Aunque hay un denominador común a casi todos ellos, la mayoría son postres elaborados con masas fritas y con ingredientes básicos como huevos, harina y azúcar. Y si […]
¡Ya estamos en carnavales! y aparte de disfrazarse también hay que comer, que hay que coger fuerzas. Así que hoy, te voy a contar cómo preparar esta receta de tortitas de carnaval, un postre típico canario de estas fechas. Lo cierto es que, a lo largo de toda la geografía española hay diversas recetas propias […]
Hay muchas maneras de hacer masa para pizza, puede ser rápida o lenta y se pueden usar diferentes tipos de harina. Pero hoy te vamos a enseñar como hacer una masa de pizza casera de fermentación lenta con un prefermento y con harina de fuerza. Pero no te asustes, ya verás que es fácil, […]
El roscón de reyes casero, es una delicia que deberías probar sí o sí. Nada que ver con los roscones que se compran en las grandes superficies. Que no digo yo que todos los roscones comprados sean malos, si son de buenas panaderías o dulcerías y los hacen de forma artesanal ya es otra cosa, […]
No hay Navidad sin polvorones ni turrones. Pero este año le he dado una vuelta a los clásicos polvorones de harina y almendra, y he hecho una versión vegana. Los tradicionales se elaboran con manteca de cerdo, que he sustituido por aceite de oliva virgen extra. La textura se parece mucho a los tradicionales […]
Hay muchas personas a las que nos les gustan las verduras, y la coliflor en particular. Quizás por el olor que desprende al cocinarla, o por el sabor, aunque a mí me parece bastante suave. Como dice el dicho: “para gustos, colores”, y en realidad no tiene que gustarnos todo. Lo importante es tener una […]
Hoy queremos enseñarte como preparar una empanada gallega riquísima con una masa que queda perfecta y además es fácil de hacer. Esta masa se elabora con harina normal, nosotros hemos usado la clásica harina simple de Comeztier, que le va muy bien a esta receta. Tampoco lleva levadura. Y a diferencia de otras masas […]
Si te apetece probar un desayuno diferente, este pudding de chía con cacao es una muy buena opción. Últimamente se han puesto de moda ciertos alimentos que hasta hace poco no eran muy consumidos por la gente en general, sino más bien por personas vinculadas con el naturismo o veganismo. Es el caso de las […]
Este año vengo con una propuesta clásica para tu cena de navidad, un brazo de gitano salado relleno con atún y langostinos. Es una receta fácil y muy vistosa, que suele gustar a todo el mundo y que puedes tener preparada con antelación. Eso sí, si quieres que el brazo de gitano te quede de […]
Hoy vengo con receta nueva, una deliciosa tarta de manzana, con manzanas reinetas que además están de temporada, el otoño es su época natural. Su sabor agridulce y su textura harinosa las hace ideales para repostería. Es una manzana grande, redonda, pero ligeramente achatada y puede tener la piel verde o marrón parduzco. Las […]
