By Rosa Ventura

Pella de gofio dulce con miel y frutos secos

Ya hemos hablado muchas veces del gofio, y sus múltiples posibilidades en la cocina, tanto para recetas dulces como saladas. Hoy le toca el turno a una receta muy tradicional de la cocina canaria, la pella de gofio dulce.   Una receta muy sencilla y deliciosa, que además se prepara en menos de 10 minutos. […]

magdalenas de gofio
By Rosa Ventura

Cómo hacer unas magdalenas de gofio y plátano, auténtico sabor canario

Nada más canario que el gofio y si lo juntamos con plátanos, pues que te voy a contar, nos salen estas deliciosas magdalenas de gofio y plátano 😀 Si en algún momento has pensado en hacer recetas con gofio, pero no sabes como incorporarlo, piensa que el gofio se comporta como una harina integral. Las […]

galletas de crema de gofio Comeztier
By Rosa Ventura

Galletas de crema de gofio exprés y deliciosas

Si un día te apetece darte capricho, no te reprimas, prepárate estas galletas de crema de gofio, que además son muy fáciles de hacer y rápidas, tan solo 10 min de preparación y otros 10 min de horno y podrás disfrutar de esta golosina. “El éxito de la alimentación saludable reside en el equilibrio. Tan […]

recetas con gofio, buñuelos
By Rosa Ventura

Recetas con gofio: buñuelos para Semana Santa

Uno de los dulces más típicos típicos de esta época son los buñuelos, ya el año pasado compartimos la receta de los buñuelos de viento, que son los clásicos, pero este año te traemos unos buñuelos de gofio, originales y diferentes.     Ya te hemos hablado en otras ocasiones sobre las bondades del gofio […]

gofios comeztier
By Rosa Ventura

El gofio, patrimonio y cultura, el superalimento de los canarios

Si existe un alimento que identifique la gastronomía canaria, ese es el gofio, sin duda alguna. Seña de identidad de una gastronomía popular propia y autóctona, que se ha ido conformando a lo largo de los siglos fruto de influencias exteriores intercontinentales llegadas de Europa, América y África. La cocina canaria se caracteriza por la […]

tacos de gofio con ropavieja
By Rosa Ventura

Recetas con gofio, tacos de gofio y ropavieja

Esta semana te traemos una receta de fusión tal como la define su autora María Alcázar, unos tacos de gofio rellenos de ropavieja al estilo canario. Una receta original y sorprendente, mezcla de 2 cocinas diferentes, pero con un elemento común, el saborrrrrr. Para la elaboración de la masa de los tacos, María ha utilizado […]

gofio amasado con gofio Comeztier
By Rosa Ventura

Gofio amasado o pella de gofio

Pronto celebraremos el día de Canarias y que mejor manera de hacerlo que con una de nuestras recetas más típicas, el gofio amasado o “pella de gofio”, uno de los platos más representativos de la gastronomía de las Islas. Esta es una de las elaboraciones más básicas que se pueden hacer con gofio, simplemente se [...]
By comeztier

Gofio escaldado, la forma más sabrosa de entrar en calor en Canarias

Es pensar en gofio escaldado humeante y hacerse la boca agua ¡Cómo nos gusta, nos encanta este plato! Y que bien entra en un día de frío acompañado de un buen puchero. El gofio escaldado es una de las recetas más tradicionales y autóctonas de la cocina canaria.   Es un plato contundente, para entrar en calor, de hecho […]