Granola de chocolate con frutas tropicales y yogur, un superdesayuno

No hay mejor manera de empezar el día, que con un buen desayuno que nos aporte energía y los nutrientes necesarios para poder trabajar o estudiar. Esta semana la nutricionista María Alcázar, nos propone esta rica receta de granola de chocolate, acompañada de frutas tropicales y yogur.

granola de chocolate

Y como estamos en Canarias, y disponemos de frutas maravillosas, que mejor que usar fruta de proximidad y de temporada. Siempre es la mejor, por calidad, precio y sabor y así ayudas a la economía local.

María nos propone presentar esta granola dentro de media papaya y acompañarla de otras frutas como el plátano, kiwi y frutos rojos. Una explosión de colores y de sabores, que entra por los ojos y por el paladar.

Esta vistosa papaya con granola de chocolate y yogur puede ser tu desayuno y también tu merienda. Una receta sencilla y muy saludable.

A esta receta no le falta de nada, es rica en carbohidratos como la avena, los frutos secos y las semillas, que además aportan proteínas, fibra y vitaminas. Tenemos también las proteínas del yogur y todas las vitaminas de la fruta, no se puede pedir más. Ah y por si fuera poco, el cacao puro, que nos aporta un extra de energía y además es antioxidante, entre otras muchas virtudes beneficiosas para nuestra salud.

Para la elaboración de esta granola, María a usado copos de avena y mezcla de semillas de la variedad ecológicas de Comeztier.

Lo ideal es hacer bastante cantidad, y tenerla lista para cuando te apetezca, que va a ser siempre, porque es una golosina. Puedes conservarla en un recipiente hermético una vez se haya enfriado.

Y si te gustan este tipo de recetas, tenemos más, no te pierdas esta otra granola de plátano y guarapo, o este müesli casero, o estas barritas energéticas caseras con copos de espelta y dátiles.

Y ahora, vamos con la receta.

Receta de granola de chocolate

Granola de chocolate

Receta para preparar granola, con copos de avena, mezcla de semillas, frutos secos y cacao puro.
Tiempo de preparación50 minutos
Plato: Desayuno, meriendas
Cocina: Internacional
Keyword: granola de chocolate
Raciones: 4

Equipamiento

  • Horno
  • Bandeja de horno

Ingredientes

Para la granola de chocolate:

  • 100 g de copos de avena Eco Comeztier
  • 50 g de mezcla de 4 semillas Eco Comeztier
  • 1 cucharada de semillas de chía Comeztier
  • 50 g de nueces picadas
  • 30 g de almendras fileteadas
  • 30 g de pistachos picados
  • 2 cucharadas de sirope de agave
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharadita de canela
  • 1 cucharada de cacao en polvo sin azúcar

Para el relleno de la papaya:

  • 1 papaya canaria
  • Yogur griego natural sin azúcar
  • Frutos rojos variados
  • 1 kiwi
  • 1 plátano de Canarias

Elaboración paso a paso

  • Preparar la granola de chocolate:
  • Añadir en un bol grande todos los ingredientes secos de la granola y mezclar.
  • Agregar al bol el sirope de agave y el aceite de oliva virgen extra, y remover hasta que la avena y los frutos secos estén bien impregnados por el aceite y el sirope.
  • Precalentar el horno a 120ºC.
  • Forrar una bandeja de horno con papel vegetal.
  • Disponer y esparcir bien la mezcla de granola sobre bandeja de horno de forma que quede una lámina muy delgada para que se hornee correctamente.
  • Hornear a 120ºC durante 20 minutos.
  • Sacar la bandeja del horno y remover la granola para que se dore uniformemente.
  • Volver a hornear a 120ºC durante otros 20 minutos.
  • Sacar la granola del horno y dejarla enfriar.
  • Preparar la papaya:
  • Cortar una papaya longitudinalmente por la mitad.
  • Retirar las semillas de la papaya.
  • Rellenar el centro de la papaya en donde estaban las semillas con yogur griego natural.
  • Añadir la granola de chocolate por encima
  • Decorar con kiwi, plátano y frutos rojos.

Receta, fotografía y vídeo elaborados por María Alcázar para Comeztier