No hay mejor manera de empezar el día, que con un buen desayuno que nos aporte energía y los nutrientes necesarios para poder trabajar o estudiar. Esta semana la nutricionista María Alcázar, nos propone esta rica receta de granola de chocolate, acompañada de frutas tropicales y yogur.
Y como estamos en Canarias, y disponemos de frutas maravillosas, que mejor que usar fruta de proximidad y de temporada. Siempre es la mejor, por calidad, precio y sabor y así ayudas a la economía local.
María nos propone presentar esta granola dentro de media papaya y acompañarla de otras frutas como el plátano, kiwi y frutos rojos. Una explosión de colores y de sabores, que entra por los ojos y por el paladar.
Esta vistosa papaya con granola de chocolate y yogur puede ser tu desayuno y también tu merienda. Una receta sencilla y muy saludable.
A esta receta no le falta de nada, es rica en carbohidratos como la avena, los frutos secos y las semillas, que además aportan proteínas, fibra y vitaminas. Tenemos también las proteínas del yogur y todas las vitaminas de la fruta, no se puede pedir más. Ah y por si fuera poco, el cacao puro, que nos aporta un extra de energía y además es antioxidante, entre otras muchas virtudes beneficiosas para nuestra salud.
Para la elaboración de esta granola, María a usado copos de avena y mezcla de semillas de la variedad ecológicas de Comeztier.
Lo ideal es hacer bastante cantidad, y tenerla lista para cuando te apetezca, que va a ser siempre, porque es una golosina. Puedes conservarla en un recipiente hermético una vez se haya enfriado.
Y si te gustan este tipo de recetas, tenemos más, no te pierdas esta otra granola de plátano y guarapo, o este müesli casero, o estas barritas energéticas caseras con copos de espelta y dátiles.
Y ahora, vamos con la receta.
Índice de contenidos
Receta de granola de chocolate
Granola de chocolate
Equipamiento
- Horno
- Bandeja de horno
Ingredientes
Para la granola de chocolate:
- 100 g de copos de avena Eco Comeztier
- 50 g de mezcla de 4 semillas Eco Comeztier
- 1 cucharada de semillas de chía Comeztier
- 50 g de nueces picadas
- 30 g de almendras fileteadas
- 30 g de pistachos picados
- 2 cucharadas de sirope de agave
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de canela
- 1 cucharada de cacao en polvo sin azúcar
Para el relleno de la papaya:
- 1 papaya canaria
- Yogur griego natural sin azúcar
- Frutos rojos variados
- 1 kiwi
- 1 plátano de Canarias
Elaboración paso a paso
- Preparar la granola de chocolate:
- Añadir en un bol grande todos los ingredientes secos de la granola y mezclar.
- Agregar al bol el sirope de agave y el aceite de oliva virgen extra, y remover hasta que la avena y los frutos secos estén bien impregnados por el aceite y el sirope.
- Precalentar el horno a 120ºC.
- Forrar una bandeja de horno con papel vegetal.
- Disponer y esparcir bien la mezcla de granola sobre bandeja de horno de forma que quede una lámina muy delgada para que se hornee correctamente.
- Hornear a 120ºC durante 20 minutos.
- Sacar la bandeja del horno y remover la granola para que se dore uniformemente.
- Volver a hornear a 120ºC durante otros 20 minutos.
- Sacar la granola del horno y dejarla enfriar.
- Preparar la papaya:
- Cortar una papaya longitudinalmente por la mitad.
- Retirar las semillas de la papaya.
- Rellenar el centro de la papaya en donde estaban las semillas con yogur griego natural.
- Añadir la granola de chocolate por encima
- Decorar con kiwi, plátano y frutos rojos.
Video
Receta, fotografía y vídeo elaborados por María Alcázar para Comeztier